Vítamín C, einnig þekkt sem askorbínsýra, er mikilvæg næringarefni sem gegnir mikilvægu hlutverki í ýmsum líkamsaðgerðum. Eitt aðalhlutverk þess er að styðja ónæmiskerfið. Sem öflugur andoxunarefni hjálpar vítamín C að berjast gegn frjálsum róttækum, sem getur stuðlað að frumuskemmdum og ýmsum heilbrigðismálum. Með því að hlutleysa þessi skaðlegu efnasambönd getur C vítamín styrkt varnir líkamans,